Khô cá sặc miền tây nam bộ

KHÔ CÁ SẶC  “Đặc sản miền Tây Nam Bộ”  

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU NÔNG SẢN QUỐC TẾ ABM Kính chào quý khách hàng !

Công ty chúng tôi cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm thủy sản dạng khô các loại như: khô cá sặc, khô cá kèo, khô cá lóc, khô cá chạch, khô cá chỉ vàng.. cho các nhà hàng quán ăn trong nước và xuất khẩu.

Quy trình chế biến các loại cá khô theo truyền thống kết hợp với hiện đại, công ty chúng tôi mang đến cho người tiêu dùng trong và ngoài nước các sản phẩm sạch, chất lượng, an toàn và hợp vệ sinh, không sử dụng chất phụ gia.

Công ty chúng tôi đã xuất khẩu các loại cá khô sang các nước khó tính có đông bà con Việt Kiều và sinh viên Việt Nam sinh sống như: Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Đức, Đan Mạch.

Nguồn gốc các loại cá khô: An Giang, Cà Mau…

Quý khách hàng có nhu cầu xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được cung cấp thông tin đầy đủ về sản phẩm cũng như có được giá cả tốt nhất.

Thông tin về sản phẩm khô cá Sặc: Hàng chất lượng cao không chất phụ gia.

Quy cách đóng gói và bảo quản khô cá sặc:

Giao hàng và thanh toán:

      – Giao hàng trên toàn quốc và FOB Ho Chi Minh City Airport, VIỆT NAM.

      – Số lượng đặt hàng tối thiểu: 20 KG

      – Số lượng đặt hàng tối đa:  1 tấn/ngày

      – Thanh toán: bằng tiền mặt hoặc chuyển khoản

Quy trình chế biến khô cá sặc: 2,2 – 2,5kg cá tươi cho ra 1kg cá khô

Khô cá sặc được làm thủ công và phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời theo quy trình sau: cá sặc sau khi đánh bắt được chọn lựa những con cá to loại một, tươi ngon để đảm bảo thịt cá không bị ươn. Sau khi lựa chọn kỹ càng mới tiến hành bước sơ chế  đánh vảy và loại bỏ ruột, sau đó làm sạch cá và cho thêm ít muối vào ướp cá, để cá khô giáo rồi đem ra xếp lên phên, lên vỉ tre hoặc lưới mành thật ngay ngắn rồi đem phơi 2 nắng đầu tiên, dưới nắng to con cá sặc nhanh chóng bị ngót lại, sau đó dùng bình phun sương và phun rượu nếp trắng lên đó để cá không ra dầu và tránh ẩm mốc. Cá sặc phải được đem phơi dưới nắng rất to và tiếp tục phơi thêm 1 – 2 nắng nữa để cá đạt đến chất lượng và bảo quản.

Khô cá Sặc sau khi hoàn thành được lựa chọn những con đạt tiêu chuẩn, đóng gói hút chân không theo gram và KG để người dùng tiện lợi hơn trong quá trình sử dụng và bảo quản. 

Khô cá sặc “Món khoái khẩu trên bàn nhậu” và cũng là món ăn quen thuộc trên các bữa ăn gia đình của người miền tây Nam Bộ. Với vị thơm ngọt và độ dai của khô cá sặc được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như: gỏi khô cá sặc với xoài, gỏi khô cá sặc với dưa leo, gỏi khô cá sặc với lá sầu đâu hoặc gỏi khô cá sặc với bông so đũa.

Khi nướng chín khô thì đập sơ để loại bỏ phần bị cháy khét, sau đó chỉ cần gỡ bỏ vây lưng và xé tách con khô ra làm đôi rất dễ dàng. Gỡ bỏ xương, còn lại toàn nạc.

Thật đơn giản khi làm Gỏi xoài khô cá sặc:

Tuy là món ăn giản dị nhưng thơm ngon vô cùng

Nguyên liệu gồm có:

– 2 con cá sặc khô

– 1 trái xoài xanh

– Một ít rau răm

– 1, 5 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh đường

– 2 trái ớt (tùy chọn) và một ít tỏi

Cách làm:

– Cá sau khi nướng xong chờ nguội thì xé nhỏ nạc cá, bỏ xương.

– Xoài gọt bớt phần vỏ ngoài. Để nguyên trái, dùng dao mỏng băm dọc cho đều tay thành vệt dài trên mặt trái xoài rồi cắt hớt ngang cho thành dạng sợi mỏng.

– Rau răm rửa sạch.

– Pha nước mắm với đường, ớt và tỏi.

– Trộn xoài với nước mắm. Sau cùng, cho rau răm và khô cá vào rồi trộn đều là hoàn tất.

– Ăn kèm với gỏi là bánh tráng nướng và nhấm nháp chút bia nữa thì tuyệt vời.

Chúng tôi giao hàng trên toàn quốc và xuất khẩu bằng đường hàng không (AIRPORT), đảm bảo chất lượng sản phẩm hàng xuất khẩu.

QUÝ KHÁCH HÀNG GỬI YÊU CẦU BÁO GIÁ QUA EMAIL: [email protected]

HOẶC LIÊN HỆ THEO THÔNG TIN DƯỚI ĐÂY:

Xin vui lòng liên hệ để chúng tôi báo giá mới nhất! 

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU NÔNG SẢN QUỐC TẾ ABM

Hotline: 0934.567.377

info@abmfoods.com.vn

Contact: Mr Minh